目標分類

培　　育　　目　　標

1.技術能力

1.具備餐飲製備之實用技能

2.具備餐旅服務相關技術

3.具備餐飲管理專業技巧

2.專業知識

1.具備餐飲製備內場操作技能

2.具備餐旅服務技術之操作技能

3.具備基礎餐旅管理知識

3.職業道德

1.培養責任心、榮譽感及自我肯定的信念。

2.加強合作團結、敬業樂群的精神。

3.培養忠誠服務、尊重制度的態度。

4.養成重倫理、守法紀、明禮義、尚廉恥的觀念。

5.培養勤奮向上、樂觀進取的人生觀。

4.進路導向

1.輔導學生考取餐旅行業中之相關丙級證照，以利職場就業。

2.輔導學生升學考試，考取相關四技二專餐旅相關科系。

5.人文素養

1.具備良好之人際溝通能力。

2.尊重生命價值，培養正確工作價值觀。

3.培養對美的鑑賞能力與涵養藝術的生活。

4.關懷社會與重視環保之情操。

6.配合社會變遷及地區產業界互動

1.積極與餐旅產業界建立良好合作關係，提升學生對餐旅業界脈動之了解。

2.邀請業界有成之專家蒞臨參與本科活動，加深學生對餐旅產業之認知。

3.藉由參訪餐旅業界，提升對餐旅產業作業流程之了解。

7.發展特色及其他

1.協辦校內外重要活動茶點或餐會，增加學生見習機會，提升專業能力。

2.建立餐飲相關科目理論與技術並重的特色，輔導學生擁有一種以上之專長，提升競爭力。