餐飲管理科之授課內容有一般科目--
國文、英文、數學、歷史、地理、公民與社會、物理、生物、化學、音樂、藝術生活、生涯規劃、法律與生活、體育、健康與護理、國防通識等。
依教學目標及配合地區發展、師資狀況，本校開授重點之選修課程：
年級 | 教學目標 | 部頒專業 課程 | 校定必修 專業課程 | 選修專業課程 |
一年級 | 1.修習共同科目及基礎餐 旅學科，使 學生能具備基本的餐旅知識與技能，對餐旅課程產生興趣。 2.學生可由日常生活學習餐旅知識，並加以活用。 | 飲料與調酒 餐旅服務技術
| 食物學 基礎烹飪實習 |
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二年級 | 1.延續共同科目及專業科目的教授。 2.酌開選修科目，加強專業技能之學習。 | 餐旅英文與會話 烘焙 中餐烹飪 西餐烹飪 |
| 健康餐飲設計製作、房務技術、節慶點心製作 |
三年級 | 1.以專業科目之學習為主，視學生意願增開選修課程。 2.輔導學生繼續升學或投入就業市場。 3.結合產業需求開設特色課程。 | 餐旅英文與會話 餐飲管理.菜單設計 多元選修 | 專題製作 客家美食製作 中式點心 | 食物製備、西點製作、吧台實務、應用日文 |
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